台灣超市業 三個月的工作心得與感悟

辭職至今也快要一個月了，其實一直都想要做個心得整理，就是心還沒靜下來，拖著拖著就到現在了，哈哈。下面跟大家分享我在超市業工作三個月的心得與感悟。

工作地點與待遇

我是在台中朝富的超市上班，鄰近老虎城與許多辦公大樓、豪宅；客群的話以上班族、富人、外國人居多，生意最好的時段是禮拜一，假日與連假時段反而沒什麼人，每日店營業額平均坐落在35萬左右。

待遇部分，在職期間有遇到五一勞動節，公司發500元提貨券，母親節的時候則是每人送兩個蛋糕這樣，薪水的部分，我是儲備幹部，當初跟公司是談試用期間月薪26000，三個月後會調薪到28000，升遷管道其實應該算是通順，依我的觀察儲幹大概一年至一年半沒出什麼狀況的話，有大概率可以升到主任，所以未來展望算是有的。

辭職原因

主要原因還是薪水與假的問題，加上家人也不希望我繼續在超市工作，因此才向店長提辭職。我在2017年至2018年間曾經在摩斯實習過，那時候算上加班費每個月實領薪水平均至少也有3萬左右，而且有免費供餐200元，假期的部分，國定假日則是一定會給，大月也會多放一天，所以一個月是8-12天；但我工作的超市沒算特休的話每個月假就是8天而已，薪水部分也與之前有所落差，因此有點灰心。說實在的其實這個待遇算是中規中矩，也不算太差，同事間相處的氣氛我覺得也還OK，所以有可能是我要求太多了吧!

工作大概內容

我主要是做食品組的工作，偶爾需要幫日配上貨，以及每日支援工作，大概是這樣。以還不是組長的我來說食品組一天的工作，早上是幫忙生鮮拉兩次菜車、整理與拉貨架的排面、補貨，收貨，下午則是點物流車來的貨、補貨，然後每天都要做過期品檢查，支援工作則是有洗廁、收銀支援、洗地等，看當天排到什麼工作這樣。老實說這工作內容其實並不多，就是有點雜，加上人力不足，很容易讓事情做不完，再加上如果遇到盤點日或大換檔的話，那天就真的不知道要幾點才可以回家了。ps:組長的工作大概就是加上處理公文、訂貨、顧毛利、開會跟整理團購品吧!

時間的浪費與效率

在超市的這三個月下來，我發現有許多沒有效率的工作，浪費了我們許多時間，以下將一一列舉，並提出一些建議:

1.過期品檢查:

超市每天都必須做過期品檢查，以免客人買到過期的商品，我們店的作法是，每天檢查幾個排面的商品，並從中挑出最快到期的兩樣寫在表格上做紀錄，這樣的作法會有幾個問題，第一每一次的檢查週期大概是一個月，所以如果同時有三樣以上物品需下架時間相近，就會有遺漏的風險，第二將近下架日的時候，紙本並無法自動提醒，而是要我們每次檢查時再往前翻看，非常浪費時間。

    建議方案:可以寫個app讓我們把所檢查的商品一一填入，並在快過期的時候自動提醒下架，最好是提供離線模式，畢竟賣場並不是所有地方網路都很穩定；或是如果不寫app的話，最簡單的方式可以依照棚格建個excel表格即可。

2.團購商品與超市app:

我們超市的團購商品是先請客人加入本超市的line群組，由經理在群組裡發布有哪些可供團購的商品，客人如果想要的話在群組打加一，最終再由店主管統計數量回報，並製作團購領貨小本(寫哪些客人訂了什麼貨，並在紙上貼商品條碼)放在收銀，客人在到店取貨結帳，就如同上述團購的流程相當的雜，並不是一個有效率的方式，首先在統計的部分就有可能因為疏忽而少訂購商品之類的，而後續的作業也相當浪費員工的時間。

    建議:可以直接將團購這個服務與超市的app做結合，讓顧客直接加入會員並載有app可以更方便於管理，首先經理可以不必再一一在各line群組po有哪些團購商品，可以由系統直接在超市app上推廣即可，就像網購一般，如此一來也不必再由主管統計訂購數量了，並可進一步的解決因為訂貨數不夠而到處調撥的問題；第二，可以直接在顧客手機裡產生取貨代碼掃入收銀機，直接印出團購商品細項與結帳，以減少收銀每每在找團購名單花費太多時間導致塞機的狀況，並可減少出錯。

3.流動率過高增加新進人員訓練成本:

流動率太高是服務業的通病，但這個問題如果不正視的話會導致服務品質下降，出錯率增加，進而產生客怨，是個不得不重視的問題。

    建議:首先編制員工手冊，將容易遇到的問題編成教案放置其中，讓員工可以依照員工手冊了解自己的所有工作內容、流程，與可能發生的問題，使其能更快速的步入軌道。我認為收銀畢竟是每位員工都必須學會的崗位，所以收銀的各式功能操作與把可能遇到的狀況編成教材是非常重要的。另外其實如何降低員工的流動率才是最應該重視的問題，這方面可以從員工福利、薪資、制度等方面著手，當流動率降低了，才可以使超市運作更具效率且降低成本。

以上是我三個月以來所觀察到的問題，老實說我並不了解公司當初做決策時所顧慮的事情是什麼，就是以我一個小職員的立場與角度來闡述而已，請多多見諒。這次就先談這麼多吧，下次如果有心情再來打心得，如果有什麼想交流的，歡迎下方留言。